Izquierdo Corser, P., Torres Ferrari, G., Gónzalez, E., Barboza, Y. y Márquez Salas, E. (1) «Características físico-químicas de la carne de trucha (Oncorhynchus mykiss)», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 9(1). Disponible en: http://195.26.248.148/index.php/cientifica/article/view/14399 (Accedido: 9septiembre2025).